ถึงแม้ว่าในปัจจุบันสินค้าจากภาคเกษตรกรรมมีมูลค่าส่งออกเพียงร้อยละ 12 ของมูลค่าสินค้าส่งออกทั้งหมด แต่เป็นผลผลิตที่เกิดจากน้ำพักน้ำแรงของประชากรส่วนใหญ่ของประเทศหรือที่เรียกว่าเกษตรกร ความเป็นอยู่ของเกษตรกรขึ้นอยู่กับปัจจัยหลัก 2 ประการคือ ธรรมชาติและการตลาด การทำการเกษตรในบ้านเราส่วนใหญ่อาศัยน้ำจากฟ้า ฝนตกมากน้ำท่วมทำให้พืชพันธุ์เสียหาย ฝนตกน้อยเกิดความแห้งแล้งพืชพรรณก็เสียหายเช่นเดียวกัน แต่ถ้าตกตกต้องตามฤดูกาลพืชพันธุ์ธัญญาหารอุดมสมบูรณ์ แต่ราคากลับตกต่ำเพราะ ผลผลิตออกสูตลาดมาก การประกอบอาชีพการเกษตรให้ได้กำไรมาก เกษตรกรจะต้องหาวิธีการลดต้นทุนการผลิต แสวงหาเทคนิค วิธีการผลิตที่มีประสิทธิภาพ พัฒนาผลผลิตให้มีคุณภาพ และแปรรูปผลผลิตเพื่อเพิ่มมูลค่าเพิ่ม อย่างเช่น นักเรียน นักศึกษาในวิทยาลัยเกษตรและเทคโนโลยีอุบลราชธานี นำพืชสมุนไพรที่ปลูกไว้นำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์สมุนไพรถือเป็นงานเด่นหนึ่งของวิทยาลัยฯ

นายเริงจิตร์ มีลาภสม ผู้อำนวยการวิทยาลัยเกษตรและเทคโนโลยีอุบลราชธานี และ ทำหน้าที่ผู้อำนวยการสถาบันการอาชีวศึกษาภาคตะวันออกเฉียงเหนือ 5 กล่าวว่า วิทยาลัยเกษตรและเทคโนโลยีอุบลราชธานี เปิดสอนระดับ ปวช. และ ปวส. หลายสาขาวิชา เช่น เกษตรศาสตร์ การบัญชี คอมพิวเตอร์ธุรกิจ เคมีปฏิบัติการ การเรียนการสอนมุ่งเน้นให้นักเรียน นักศึกษา เป็นทั้งคนเก่งและคนดี ตามปรัชญาของสถานศึกษาที่ว่า วิชาการประสานคุณธรรม นอกจากจะให้นักเรียน นักศึกษา เป็นคนเก่ง คนดีแล้ว ในระหว่างเรียนยังส่งเสริมให้นักเรียน นักศึกษา สร้างรายได้ให้กับตนเอง เพื่อเป็นการลดภาระให้กับผู้ปกครองอีกด้วย สืบเนื่องมาจากโครงการปฏิรูปการศึกษาเกษตรเพื่อชีวิต ที่รับผู้จบการศึกษาระดับ ม.3 หรือเทียบเท่าเข้ามาเรียนในสถานศึกษา โดยเรียน ฟรี อยู่ฟรี มีเงินอุดหนุนให้ทำโครงการ จำนวน 5,000 บาทต่อคนต่อปี ซึ่งกินอยู่ในโรงอาหารของวิทยาลัยฯ ในแต่ละปีเสียเงินซื้อน้ำยาล้างจานปีละ 50, 000 บาท จากสาเหตุดังกล่าว จึงทำให้คณะวิชาพื้นฐานสาขาวิชาเคมีปฏิบัติการ จัดทำน้ำยาล้างจานขึ้นใช้เอง นับเป็นการประหยัดงบประมาณแผนดินและเป็นการฝึกอาชีพให้กับนักเรียน นักศึกษา นอกจากทำน้ำยาล้างจานแล้ว ยังได้ทำแซมพูผสมสมุนไพรอัญชัน ครีมนวดผสมสมุนไพรอัญชัน ยาหม่องไพร พิมเสนน้ำ ซึ่งผลิตภัณฑ์ดังกล่าวนอกจากจะผลิตขึ้นใช้ในสถานศึกษาแล้วยังจำหน่ายอีกด้วย

นายเริงจิตร์ มีลาภสม กล่าวต่อไป ผลิตภัณฑ์สมุนไพรที่ผลิตขึ้นมีประชาชนให้ความสนใจเป็นจำนวนมากทั้งสั่งซื้อเพื่อนำไปจำหน่ายและเข้ามารับการอบรมเพื่อนำความรู้ไปทำเป็นอาชีพนับเป็นการสนับสนุนนโยบาย 1 ตำบล 1 ผลิตภัณฑ์ ของรัฐบาลเป็นอย่างดี